Ricette
MENESCIA TE CUCUZZA E PATATE
INGREDIENTI
- 1 kg patate
- 500 gr zucchina
- 200 gr pomodori rossi
- 1 cipolla
- Prezzemolo q.b.
- 2 foglie di alloro
- 80 gr olio
- 50 gr acqua
- Sale q.b.
Lavate, pelate e tagliate le patate a fette spesse 1 cm.
Ripetete la stessa operazione per la zucchina.
Poi lavate e tagliate a metà i pomodori, a fette la cipolla e disponete tutte le verdure a strati in un tegame, su un fondo di olio.
Salate, aggiungete in superficie il prezzemolo, ancora 2 cucchiai di olio, l’acqua e cucinate a fiamma moderata coprendo col coperchio per 50 minuti circa.
Servite subito