MENESCIA TE CUCUZZA E PATATE

INGREDIENTI

• 1 kg patate
• 500 gr zucchina
• 200 gr pomodori rossi
• 1 cipolla
• Prezzemolo q.b.
• 2 foglie di alloro
• 80 gr olio
• 50 gr acqua
• Sale q.b.

Lavate, pelate e tagliate le patate a fette spesse 1 cm.

Ripetete la stessa operazione per la zucchina.

Poi lavate e tagliate a metà i pomodori, a fette la cipolla e disponete tutte le verdure a strati in un tegame, su un fondo di olio.

Salate, aggiungete in superficie il prezzemolo, ancora 2 cucchiai di olio, l’acqua e cucinate a fiamma moderata coprendo col coperchio per 50 minuti circa.

Servite subito