FIORI DI ZUCCHINA AL FORNO

Ingredienti

• 8/9 fiori di zucchina
• Pane grattugiato
• 200gr mozzarella
• 4/5 pomodori rossi
• Capperi
• Origano
• Prezzemolo
• Olio

Lavate e asciugate i fiori di zucchina.

Preparate un impasto con il pane grattugiato, i pomodori tagliati a cubetti, i capperi e la mozzarella, anche questa tagliata a cubetti.

Spolverate con origano e prezzemolo.

Aggiungete dell’olio e, se occorre un poco di acqua per rendere l’impasto.

Con questo composto riempite i fiori di zucchine e adagiateli in una pirofila.

Passate un filo di olio, spolverate con del pane grattugiato e mettete in forno, controllando ad occhio la cottura.