Descrizione
Negli ultimi tempi, forse spinta dalle tendenze dell’alimentazione vegetariana e vegana, si sente sempre più spesso parlare della quinoa. Definita come la “madre di tutti i semi” e caratterizzata da un alto potere nutritivo, la quinoa è sempre più spesso protagonista di un gran numero di ricette e piatti.
Molto gettonato nelle cucine vegane ed etniche, questo cereale trova spesso applicazione anche in quelle diete del tutto prive di glutine. Può essere inoltre utilizzato come gli altri cereali per preparare zuppe e minestre, o per accompagnare carne e verdure.
Ingredienti: semi di quinoa bianca.
Provenienza: Perù.
